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科技

一顆楊梅的“時間之旅”

來源：中國食品報

清晨6點(diǎn)，湖南省靖州苗族侗族自治縣渠陽鎮(zhèn)官團(tuán)村的山坡上，孫百靈早早就帶領(lǐng)果農(nóng)們忙碌了起來，在茂密的枝葉中尋得一顆顆飽滿的楊梅，輕輕摘下，不一會兒，竹簍就已裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。“早上的楊梅品質(zhì)好，得抓緊時間采摘。”孫百靈說。

作為靖州孫氏百靈楊梅專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，“抓緊時間”是孫百靈多年來常掛在嘴邊的一句話。


(資料圖)

靖州楊梅的種植史超過2000年，所產(chǎn)楊梅果實(shí)大而多汁，酸甜適度，享有“江南第一梅”的美譽(yù)。但由于楊梅果肉直接暴露于空氣中，品質(zhì)易受外部環(huán)境影響，保存難度大，因此，每年的楊梅采收都是一場與時間的賽跑。

“以往楊梅的采摘期只有十來天，如果遇到下雨就變得更短，不及時采摘容易生蟲發(fā)爛。”孫百靈說，這造成大量楊梅集中在同一時段上市，往往賣不上價錢，想賣到大城市去，長途運(yùn)輸又困難，當(dāng)?shù)毓r(nóng)望“梅”興嘆，自己也曾一度想要放棄。

而如今在楊梅采收季，孫百靈變得從容了不少，秘訣就藏在山坡上的大棚里。

“大棚楊梅能夠?qū)崿F(xiàn)提早一個星期左右搶‘鮮’上市，價格有優(yōu)勢，最高能賣到100元一斤。”孫百靈告訴記者，大棚里的溫濕度可以實(shí)時控制，同時借助水肥一體化等技術(shù)，模擬適合楊梅的生長環(huán)境，讓楊梅品質(zhì)更好。

在當(dāng)?shù)氐臈蠲飞缴希€有不少楊梅樹被如蚊帳般的羅幔網(wǎng)精心呵護(hù)著。“這是近年推廣的網(wǎng)室避雨栽培技術(shù)，除了能夠減輕果蠅和不良天氣的影響，在外面還可以鋪設(shè)遮陽網(wǎng)，減少光照時間，將楊梅的采收期進(jìn)一步延長，避免扎堆上市。”靖州苗族侗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師胡曉金說。

據(jù)了解，通過運(yùn)用技術(shù)手段提早上市時間和推遲采摘時間，楊梅的采收期被拉長到40天以上，實(shí)現(xiàn)了“向時間要效益”，去年靖州楊梅的鮮果銷售收入達(dá)到4.2億元。如今，在政府的支持下，靖州楊梅的設(shè)施栽培面積已達(dá)到500畝。

在合作社的分揀車間里，記者看到一些分揀好的楊梅并沒有立馬裝箱運(yùn)走，而是被送進(jìn)了冷庫。“以前收了楊梅就著急賣出去，如今在冷庫里預(yù)冷除濕一段時間，能讓楊梅內(nèi)部降溫，提高楊梅的硬度，更有利于長時間運(yùn)輸，使楊梅運(yùn)得更遠(yuǎn)、銷得更廣。”孫百靈說。

近年來，靖州不斷推進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)，向果農(nóng)推廣先進(jìn)的保鮮技術(shù)，同時依托成熟的冷鏈物流體系，新鮮的楊梅可在48小時內(nèi)寄送到全國200余個城市。

除了不斷拓展楊梅鮮果銷售市場，靖州還大力發(fā)展楊梅精深加工產(chǎn)業(yè)，延伸楊梅產(chǎn)業(yè)鏈條，將楊梅加工成飲料、果酒、蜜餞、楊梅干等系列產(chǎn)品，進(jìn)一步延長楊梅銷售時間。

走進(jìn)湖南一品東方生物科技有限公司的生產(chǎn)車間，榨汁機(jī)器正開足馬力運(yùn)轉(zhuǎn)。“今年采摘季我們已經(jīng)收了約2000噸的楊梅鮮果，這些天抓緊加工，確保產(chǎn)品新鮮。”湖南一品東方生物科技有限公司副總經(jīng)理李慧告訴記者，公司主打的楊梅汁產(chǎn)品年銷售量已經(jīng)突破120萬件，今后將根據(jù)市場需求，不斷研發(fā)新的楊梅產(chǎn)品。

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