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科技

力爭2030年帶動全產業鏈產值1000億元 重慶火鍋食材產業園啟用

來源：重慶日報

9月8日，重慶火鍋食材產業園在合川區揭牌。該產業園將建設火鍋食材綜合服務體系，構建全產業鏈條生態圈，力爭到2030年實現火鍋食材產業工業總產值500億元，帶動火鍋食材全產業鏈產值1000億元。

近年來，合川區深耕火鍋食材產業，已匯聚火鍋食材加工企業100余家，年產值約50億元。培育出20余個特色火鍋食材品牌，形成了從火鍋原材料種植養殖到食材加工、集散交易、產品研發、檢驗檢測、消費體驗為一體的火鍋食材全產業鏈，火鍋底料、調味品、毛肚、牛油等已成為全國重要的加工生產基地。僅毛肚一項，合川區年產量便達到7000萬斤，占整個西南地區的1/3。

重慶火鍋食材產業園選址合川區五尊、南溪、龍市三個工業片區，規劃總用地面積10平方公里，形成“一園三組團”空間布局。其中，五尊組團重點發展科技研發、冷鏈物流、中央廚房、預制菜等產業集群，南溪組團重點發展肉類加工、火鍋底料、復合調味品、飲品酒等產業集群，龍市組團重點發展蔬菜加工、稻漁產品加工、糧油加工、水發制品等產業集群。

當天，重慶火鍋食材產業研究院、重慶火鍋食材產業檢驗檢測中心同時揭牌，一批重大項目簽約入駐重慶火鍋食材產業園。這批項目覆蓋火鍋食材研發、水發制品、罐頭制品、預制菜生產，以及中央廚房、輻照、冷鏈物流、進出口貿易等火鍋食材產業鏈各個環節，協議投資額20億元，預計產值42億元。(首席記者 龍丹梅)

關鍵詞： 重慶火鍋食材產業園 重慶火鍋食材產業園揭牌 重慶火鍋食材產業園落戶合川 重慶火鍋食材產業